Cara Aman Makan Daging Qurban Saat Idul Adha
Tengkuadiman - Idul Adha merupakan salah satu Hari Raya bagi umat muslim, Hari Raya tersebut juga dikenal sebagai Idul Kurban yang selalu menjadi momen yang penuh kegembiraan. Sebenarnya, Hari Raya Idul Adha juga akrab disebut dengan “lebaran haji”. Namun, nama Idul Kurban disematkan karena tidak semua umat muslim mampu melaksanakan ibadah haji dan diberikan kesempatan untuk berkurban dengan menyembelih hewan seperti kambing atau sapi.
 |
Jadi, Hari Raya Idul Adha selalu menjadi momen untuk menikmati hidangan yang berlimpah dengan daging kambing atau sapi sebagai menu utamanya. Mengonsumsi ragam hidangan daging kambing dan sapi mungkin tidak terlalu memberikan pengaruh yang signifikan bagi tubuh yang sehat. Akan tetapi berbeda halnya dengan penderita hipertensi yang dianjurkan untuk menghindari konsumsi daging secara berlebihan.
Hipertensi adalah salah satu penyakit yang umum terjadi dan banyak dialami. Hipertensi dapat disebabkan oleh beberapa faktor, seperti usia, kurang aktif melakukan aktivitas fisik, memilki kebiasaan merokok, faktor keturunan, konsumsi makanan dengan kandungan garam yang tinggi serta tingkat stres yang tinggi. Apabila tidak terkendali, hipertensi dapat menyebabkan kerusakan pada organ-organ seperti jantung, ginjal dan otak.
Guna mencegah hipertensi atau tekanan darah tinggi, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan, mulai dari menjaga pola makan dengan mengonsumsi makanan rendag lemak dan tinggi serat, rajin berolahraga, tidak merokok, mempertahankan berat badan ideal dan menghindari konsumsi minuman yang mengandung kafein juga minuman beralkohol.
Seringkali hipertensi berkaitan dengan tingginya kadar kolesterol yang mampu meingkatkan risiko terkena panyakit jantung dan masalah pembuluh darah. Sehingga, beberapa makanan yang diketahui dapat menyebabkan kolesterol meningkat, sering dianggap pula sebagai penyebab hipertensi. Beberapa contoh makanan tersebut seperti kambing, sapi dan ragam olahan daging lainnya.
Berikut beberapa yang harus diperhatikan agar penderita hipertensi dapat tetap menikmati daging hidangan Idul Adha dengan aman:
1. Memilih daging dengan kandungan lemak yang rendah, misalnya daging bagian dalam, daging punggung dan daging kaki
2. Menghindari konsumsi jeroan
3. Perbaiki cara mengolah daging, misalnya dengan mengurangi penggunaan minyak ataupun garam secara berlebihan
4. Membatasi jumlah konsumsi daging tidak melebihi 100 gram
5. Perbanyak konsumsi sayuran dan kacang-kacangan untuk menyeimbangkan asupan daging
6. Gunakan metode memanggang dalam mengolah daging